Britische Ale-Feierlichkeiten

Feiertage

James hat für verschiedene Zeitschriften geschrieben, darunter Celtic Guide, Mythology Magazine und Pagan Forest.

Die Breite und Tiefe der britischen Trinkgeschichte erstaunt mich! Außerhalb des Cromwell-Protektorats konnte man keinen Stein auf einen Kalender werfen, ohne das Datum eines Festivals oder einer Spendenaktion oder einer anderen zu treffen, von denen viele mit reichlich Käse, Brot und dem beliebten Gerstengetränk gefeiert wurden. Leider hielt der puritanische Eifer der Rundköpfe und ihres Anführers viele von ihnen für eine Weile auf, aber glücklicherweise kehrten viele zurück oder machten in ruhigerer Weise weiter.

Kirche Ale

Eines der zahlreichsten waren die Kirchen- oder Gemeindebiere, von denen es viele Arten gab. Dies waren Spendenaktionen für die Kirche, bei denen die gesamte Dorfgemeinschaft, was sie konnte, entsprechend ihrer wirtschaftlichen Lage, für die Herstellung eines Bieres beisteuerte, das dann an das Dorf zurückverkauft wurde, um der Kirche zu helfen.

Die Kirchenbiere wurden normalerweise nach Beendigung der Sonntagnachmittagsgebete getrunken, wenn Sport getrieben wurde, wobei starkes Trinken seine Rolle spielte, sowie das Geben an die Armen. Schade, dass die Puritaner das für ungehobelt hielten!

Am bekanntesten ist vielleicht das Pfingstbier, das zu Pfingsten, dem 7^thSonntag nach Ostern. Das Festival war ein Favorit der Morris-Tänzer und war aufgrund der Verlängerung des Tages voller sportlicher Aktivitäten. Zu den Aktivitäten gehörten Tanzen, Taumeln, Wrestling, Schwertkampf, Quarterstaff, Knüppelspiel, Hammerwerfen, Hunderennen und Pferderennen sowie der Verzehr von reichlich Fleisch und Bier. Dieses Fest wurde von den Puritanern besonders gehasst, da neben dem Ale auch Tanzen hinzugefügt wurde. Schade, denn es war sehr beliebt und in Wiltshire gab es sogar ein solches Festival, das seit der Herrschaft von König Athelstan im frühen 9. Jahrhundert fortgesetzt wurde.

Andere kirchliche Ales waren das Lamb-Ale im Herbst während der Lämmerschurzeit und Leet-Ales. Obwohl nicht speziell für die Kirche, gab es Clerk-Ales, die helfen sollten, den Gemeindeschreiber zu unterhalten, der den täglichen Betrieb der Kirche ermöglichte.

Als umgekehrtes Geben gab es das Zehntenale; eine Mahlzeit aus Brot, Käse und Bier; die den Zehntenzahlern (Gemeindemitgliedern) von der Kirche selbst gegeben wurde. Mein persönlicher Favorit, da ich ein genesender Katholik bin, ist das Mary-ale an diesen vielen Festtagen, die die Jungfrau Maria selbst ehren.

Andere Ale Fundraisings

Neben kirchlichen Ales für die Gemeinde gab es viele Arten von Ale-Feiern, die für die Art und Weise hilfreich waren. Dazu gehörte das Brautbier (woher wir den Begriff Braut bekommen), das frisch verheirateten Paaren half; Soul-Ales, auch bekannt als Dirge-Ales, für Weckrufe, die der Familie des Verstorbenen helfen würden; und Bede-Ales, die Ales waren, um den Armen durch das liberale Wohlwollen seiner Freunde zu helfen, was zu der Idee führte, dass die Engländer es gewohnt sind, sich aus Schulden heraus zu trinken.

Scots-Ales, so sehr ich es auch als Ceilidh-Feier des Dudelsack-Spaßes sehen möchte, sind einfach Treffen, bei denen der Hauptzweck darin bestand, Bier für Spendenaktionen zu konsumieren. Also wirklich, es klingt immer noch nach großem Spaß! Die Trinker teilten sich die Ausgaben, ob sie daran teilhaben wollten oder nicht, da die Mittelbeschaffung gelegentlich erpresserisch war.

Neujahrs

Auch nach all dem können wir die eigentlichen Feste und Feiertage nicht auslassen!

Beginnend mit dem neuen Jahr am 1. Januar – nur ein Scherz! Die Schotten auf der Insel Orkney machten die Runde, die am Vorabend begann und nach Mitternacht in das eigentliche neue Jahr überging, mit dem wunderbaren Gedicht, um auf die Gesundheit ihrer Nachbarn anzustoßen:

Gae füllen die drei Pint Cog o' Ale,
Das Maut Maun ist über das Essen.
Wir houpen dein Ale ist start und stark,
Für Männer, um das alte Jahr auszutrinken.

Zwölfte Nacht

Die Zwölfte Nacht ist die letzte Nacht der zwölf Weihnachtstage und findet am 6. Januar statt^th. (Hört ihr das, ihr kleinen Spinner?! Die zwölf Weihnachtstage beginnen am 25^th, sie enden hier nicht!) Kuchen, normalerweise gewürzt, und Bier waren die bemerkenswerten Verbrauchsgüter, wobei ein Großteil von beiden an die Armen weitergegeben wurde. Hackfleischpasteten werden sehr geschätzt, da viele dies für einige Zeit als den letzten Tag betrachteten, an dem sie gegessen wurden. Steckenpferde waren gut beschäftigt, und es gab auch den König und die Königin der Bohne, wo der große zwölfte Kuchen mit einer Bohne und einer Erbse gebacken wurde und diejenigen, die sie fanden, so gekrönt wurden:

Gib dann dem König und der Königin Wassegeln;
Und obwohl ihr hier mit Bier geschärft werdet,
Doch trenne dich von hier,
Als frei von Beleidigungen,
Wie damals, als ihr Unschuldigen euch hier traft.

Scheint sicherlich viel schöner zu sein als die alten Tage, als der König der Bohne geopfert wurde, um eine reiche Ernte zu gewährleisten.

Der Pflugmontag ist der erste Montag nach Twelfth Night, wobei Mummen die Hauptunterhaltung ist und viel Bier, Käse und Brot an die Mumien und Tänzer verteilt wird.

Ostern

Fastnacht ist die Zeit kurz vor Ostern, die am Faschingsdienstag endet, dem Tag vor Beginn der Fastenzeit am Aschermittwoch. Da die Fastenzeit eine Zeit des Fastens ist, wurden viele der dekadenteren Speisen und Getränke während dieser Zeit aufgebraucht, und das Brasenose College hatte sogar ein besonderes Faschingsgedicht, um an diesen Anlass zu erinnern:

‘Tis ale, unsterbliches ale singe ich!
Bieten Sie alle Musen an!
Biete ihnen jede schlummernde Saite aufzuwachen,
Bis der auf laute Akkorde reagierende Ring ertönt
Um das hohe Lied zu schwellen!

Ostermontag und -dienstag waren Hebertage, an denen die Männer wuchten, das heißt heben und küssen, die Frauen am Montag und dann die Frauen zu den Männern am Dienstag. Ich bin mir sicher, dass es hier nach den langen vierzig Tagen der Fastenzeit auch reichlich Bier gab, aber ich wollte nur unbedingt die Praxis des Hebens erwähnen.

St.-Georgs-Tag am 23. April^rdist nicht für Bierfeiern bekannt, aber die armen Schüler der freien Schule erhielten an diesem Tag Feigen, Brot und Bier aus einer Stiftung.

Maifeiertag und Sommer

Am 1. Mai wurden Girlanden aus Weißdornblüten gesammelt und dann der schönsten Maid, die jetzt in einigen Teilen Maikönigin genannt wird, eine Krone davon gegeben. An diesem Tag wurde der Maibaum aufgestellt und zu Ehren ein Trankopfer ausgeschenkt:

Der Maibaum steht,
Jetzt gib mir den Kelch,
Ich werde auf die Girlanden drumherum trinken,
Aber zuerst zu denen,
Wessen Hände komponierten,
Die Pracht der Blumen, die es krönten.

8. Mai^thist der Furry Day (nein, nicht diese Art von Furry), an dem junge Männer und Dienstmädchen aufs Land gingen und frühstückten, dann mit Blumen geschmückt und mit grünen Zweigen zurückkamen und zur Melodie des Furry Dance tanzten. Ich bin mir sicher, dass das überhaupt nichts mit Fruchtbarkeitsriten zu tun hat. Wirklich, sie frühstückten nur, und die Blumen in ihren Kleidern waren definitiv nicht vom Toben auf den taubedeckten Feldern. Ehrlich.

Auf der negativen Seite des physischen Kontakts waren die Anfang Mai stattfindenden Gange-Tage. Die Männer der Gemeinde schlugen die Gemeindegrenzen, die zeigten, wo die Gemeindegrenzen waren, und als alter Schutzritus. Die negative Seite kommt aufgrund einiger Gebiete, insbesondere Schottlands, ins Spiel, wo die jüngeren Jungs mit den Begrenzungsstöcken geschlagen wurden, um sich in Erinnerung zu rufen, wo die Grenzen waren. Wenigstens würde es danach Bier und Brötchen geben.

Herbst- und Ernteheim

Als nächstes folgten die Schafschurfeste, von denen das Lamb-Ale bereits erwähnt wurde. Abgesehen von diesem speziellen Kirchenbier war das Fest selbst für seine immense Menge an Essen und Bier bekannt, die an die Arbeiter gingen, wenn die harte Tagesarbeit beendet war.

Komm alle meine lustigen Jungs, und wir werden zusammen gehen
Mit unseren Herren ins Ausland, um Lämmer und Schafe zu scheren.
Und dort müssen wir hart arbeiten, Jungs, bis uns der Rücken schmerzt,
Und unser Meister wird uns Bier bringen, wann immer es uns fehlt.
Jetzt kommen wir zu meinem Favoriten, Harvest Home!
Mit Sichel und mit Tornister,
So gut reinigen wir unser Land,
Der Bauer schreit Arbeit an Jungen
Hier ist Bier auf Ihren Befehl.
In einer guten alten Lederflasche,
Von Bier, das so braun ist,
Wir werden zusammen schneiden und strippen,
Bis die Sonne untergeht.

Ich liebe den Herbst wirklich und alles, was damit zusammenhängt, einschließlich der Feste, die zur Erntezeit stattfinden (ich sollte wirklich irgendwann über Lughnasadh schreiben). Sir John wird zu dieser Zeit besonders geehrt, das ist ein Spitzname für John Barleycorn, der Anthropomorphismus von Gerste und Getreide und Ale und Whisky. Einer der wichtigsten Aspekte dieses Festes war, dass der Herr seinen Arbeitern Bier gab und so Wohlwollen zwischen ihnen schaffte.

Porter war bei den Erntearbeitern wegen seiner Gesundheit und Kraftspende sehr beliebt. Sowohl Porter als auch Ale wurden in einem Trinkspiel nach der Ernte verwendet, bei dem sich Männer versammelten und ein Glas des Gebräus auf einen Zylinder stellten. Es sollte schnell getrunken werden, ohne einen Tropfen zu verschütten; dann würde das Glas hochgeschleudert und im Zylinder hängen bleiben. In einigen Gegenden wurde das Ende der Wehen mit der Hollowing Bottle (Höhlen – ein Loch machen oder schaufeln) gefeiert, die ein großer Behälter mit mehreren Gallonen starkem Bier war:

Mit oberen Geschichten, Hammel, Kalb,
Und Speck, der die volle Mahlzeit ergibt;
Mit mehreren Gerichten, die bereitstehen,
Wie hier ein Pudding, dort ein Kuchen,
Und hier alles verlockende frumentie.
Und um den fröhlichen Jubel zu machen,
Wenn es hier an schmunzelndem Wein fehlt,
Da ist das, was alle Sorgen ertränkt, das dicke Bier.
An die raue Sichel und die krumme Sense,
Trinkt, tobt, Jungs, bis alle munter sind.

(Frumentie ist in Milch gekochter, gesüßter und gewürzter Weizen; heiter zu sein bedeutet fröhlich zu sein.)

In Irland war Lammwolle an Halloween und Allerseelen das Getränk der Saison. Mit gerösteten Äpfeln, Zucker, Muskatnuss, Ingwer und warmem Ale zubereitet, war es sicherlich ein wärmendes Getränk. Ich weiß, denn ich habe ein paar verschiedene Rezepte gemacht, von denen ich keines besonders geliebt habe; andererseits, wenn ich im 15. Jahrhundert geboren worden wäre, wäre jedes wärmende Getränk mit Alkohol wahrscheinlich fantastisch gewesen.

Weihnachten

Während der Weihnachtszeit wurde viel gefeiert.

England war damals das fröhliche England,
Old Christmas brachte wieder seinen Sport,
‘Twas Weihnachten thematisierte das mächtigste Bier,
‘Twas Christmas erzählte die lustigste Geschichte;
Ein Weihnachtsspiel würde oft jubeln
Das halbe Jahr das Herz eines armen Mannes.
– Marion

Starke Biere waren im Winter angesagt, und das Trinken selbst war ein wichtiger gesellschaftlicher und familiärer Akt.

Hochgeschäumtes Braunbier aus hohen Steinkrügen zu schlürfen
Und versprechen Sie tiefe Gesundheit in oft aufgefüllten Tassen.

Zur Weihnachtszeit selbst öffneten Lords ihre Gutshöfe, und es gab starkes Bier und Käse und von einigen sogar diese wunderbaren Mince Pies, die gerade erst wieder Saison hatten.

Und damit endet diese Abhandlung über Bierfeiern, insofern es sich um weniger bekannte Leckerbissen handelt. Sicherlich gibt es noch mehr, und ich könnte wahrscheinlich einen ganzen Artikel über Dinge wie die in Dickens’ A Christmas Carol erwähnten Getränke schreiben! Aber die Stunde ist spät und das Jahr neigt sich dem Ende zu, und ich verspüre das Bedürfnis nach einem halben Liter starkem Bier und vielleicht einem Mince Pie.

Also Slainte und wassail! Ich überlasse Ihnen am Ende des Jahres ein letztes Weihnachtsgedicht: