Kurze Geschichte der Kürbisse

Feiertage

Chuck genießt es, Feiertage mit seiner Familie zu feiern. Dies hat zu einem Interesse an der Erforschung und dem Schreiben über Feiertage und ihre Traditionen geführt.

Kürbisse sind in Amerika beheimatet

Während die frühen Entdecker der Neuen Welt (die nord- und südamerikanischen Kontinente, die den Europäern vor ihrer Entdeckung durch Columbus größtenteils unbekannt waren) am meisten an Gold, Silber und Tierfellen interessiert waren, enthielt die Neue Welt auch viele neue Lebensmittel, die werden heute von Menschen auf der ganzen Welt genossen.

Unter den in der Neuen Welt heimischen Feldfrüchten befinden sich viele beliebte traditionelle amerikanische Herbstferiengerichte, darunter Kürbisse, Preiselbeeren, Kartoffeln, Süßkartoffeln und Mais.



Während die Ureinwohner der Neuen Welt diese Lebensmittel Tausende von Jahren vor der Ankunft von Christoph Kolumbus genossen hatten, begannen die neu angekommenen europäischen Siedler schnell, diese einheimischen Pflanzen in ihre Ernährung aufzunehmen. Zusätzlich zum Anbau und Verzehr dieser neuen Lebensmittel entwickelten die Siedler neue Methoden zur Zubereitung und zum Servieren dieser neuen Lebensmittel. So wurden Kürbisse nicht nur auf traditionelle einheimische Weise angebaut und gegessen, sondern schließlich auch zu Dingen wie Kürbiskuchen und Kürbislaternen verarbeitet.

Kürbis in einem Kürbisbeet

Eine Jack-O-Laterne, die in einem Kürbisbeet wächst und auf Halloween wartet.

Eine Jack-O-Laterne, die in einem Kürbisbeet wächst und auf Halloween wartet.

Foto 2010 Chuck Nugent

Von Pepon bis Kürbis

Der Name Kürbis stammt von dem jahrhundertealten griechischen Wort pepon ab, das „große Melone“ bedeutet und sich offensichtlich nicht auf den Kürbis bezog, den wir heute kennen.

Die Franzosen änderten dann die Aussprache in Pompon, aber auch hier bezog sich der Bezug auf eine Melone oder einen anderen Kürbis, da die Kürbisse, von denen wir wissen, dass sie in der Neuen Welt heimisch sind.

Wie bei vielen französischen Wörtern überquerte Pompon den Ärmelkanal und wurde zu Pumpion, was sich wiederum auf ein anderes kürbisartiges Gemüse bezieht.

Als die Engländer in die Neue Welt kamen, wurden sie von den Indianern mit dem bekannt gemacht, was wir als Kürbisse kennen.

Als diese frühen englischen Siedler mit dem Kürbis bekannt wurden, änderten sie die Aussprache zum dritten Mal seit ihrem griechischen Ursprung in den heutigen Kürbis.

Kürbisbeet

Kürbisse, die in einem Arizona-Kürbisbeet wachsen.

Kürbisse, die in einem Arizona-Kürbisbeet wachsen.

Foto 2010 Chuck Nugent

Ursprünge der Kürbisse der amerikanischen Ureinwohner

Der Kürbis stammt aus der Neuen Welt und war eines der Lebensmittel, die von den Indianern angebaut wurden.

Unter den Irokesen im Nordosten der USA gehörte der Kürbis zu der Gruppe der Kulturpflanzen, die als Kürbis bekannt sind drei Schwestern und wurde zusammen mit Mais und Bohnen angebaut.

Kürbisernte

Geerntete Kürbisse Apple Annie

Geerntete Kürbisse Apple Annie's Orchard in Willcox, Arizona

Foto 2010 Chuck Nugent

Die drei Schwestern: Eine Schöpfungslegende der Irokesen

Der Legende nach sehnte sich eine schwangere Frau, die in der Himmelswelt über der gegenwärtigen Welt lebte, nach der Rinde der Wurzel des großen Baums, der in der Mitte der Himmelswelt wuchs.

Ihr Mann kam, wie alle guten Ehemänner schwangerer Frauen, prompt ihrer Bitte nach und grub die Erde vom Fuß des Baumes weg, um die Wurzeln des Baumes freizulegen. Dadurch entstand auch ein Loch im Himmel.

Nachdem ihr Mann ihr die gewünschte Rinde gegeben hatte, beugte sich die Frau vor und spähte in das Loch. Sie verlor jedoch das Gleichgewicht und fiel in und durch das Loch auf die Erde darunter. Die arme Frau wurde so zum ersten Menschen auf der Erde.

Nachdem die Frau ihren Sturz überlebt hatte, gebar sie schließlich eine Tochter, die heranwuchs und vom Westwind mit Zwillingen geschwängert wurde.

Kurz vor der Zeit ihrer Geburt gerieten die Zwillinge in einen Streit darüber, wie sie aus dem Mutterleib herauskommen sollten. Der Zwilling auf der linken Seite wollte nicht auf die übliche Weise herauskommen und zwang sich stattdessen durch die linke Achselhöhle seiner Mutter heraus und tötete sie dabei.

Einmal aus dem Mutterleib befreit, begruben die Zwillinge ihre Mutter. Kurz darauf sprossen aus der Stelle, wo die Mutter begraben worden war, Mais, Bohnen und Kürbisse und wurden zu einem der Hauptnahrungsmittel der Irokesen.

Anbau von Kürbissen durch die Irokesen

Während die Männer der Irokesen jagten und fischten, kümmerten sich die Frauen um die Ernte.

In jedem Frühjahr bereiteten die Frauen des Stammes zuerst den Boden auf den Feldern rund um ihr Dorf für die Bepflanzung vor. Nachdem der Boden vorbereitet war, gruben die Frauen sorgfältig Löcher für die Samen.

In jedes Loch legten sie einen Fisch zusammen mit einem Mais, einer Bohne und einem Kürbiskern. Anschließend wurde das Loch abgedeckt. Der tote Fisch düngte den Boden für die Saat. Als die drei Samen in jedem Loch keimten, bot der Maisstängel der Bohnenpflanze Halt, um darauf zu klettern, der Kürbis bot eine Bodenabdeckung, um das Unkraut fernzuhalten, und die Wurzeln der Bohne fügten dem Boden Nährstoffe hinzu.

Als der Frühling in den Sommer und der Sommer in den Herbst überging, waren ganze Felder mit Mais, Bohnen und Kürbissen gefüllt, die wie die drei Schwestern der Legende zusammen wuchsen, um die menschlichen Familien des Stammes zu ernähren.

Kürbisse

Dieser Kürbis wird eine schöne Jaco-O-Laterne abgeben

Dieser Kürbis wird eine schöne Jaco-O-Laterne abgeben

Foto 2011 Chuck Nugent

Europäische Kolonisten erfanden Kürbiskuchen

Als die ersten Kolonisten aus England ankamen, überlebten sie, indem sie mit den Indianern Lebensmittel tauschten und so die in diesem Land heimischen Lebensmittel kennenlernten.

Aber auch die Europäer leisteten ihren Beitrag.

Dem Kürbis gaben sie nicht nur den uns bekannten Namen, sondern anstatt ihn in Streifen zu schneiden und zu backen, wie es die Indianer seit Generationen taten, schnitten die Kolonisten die Spitze des Kürbisses ab, kratzten die Kerne heraus und füllte dann den hohlen Kürbis mit Milch, Honig und Gewürzen.

Alle Kürbisse sind nicht orange

Kürbisse gibt es in verschiedenen Farben, Größen und Formen

Kürbisse gibt es in verschiedenen Farben, Größen und Formen

Foto 2010 Chuck Nugent

Einmal gefüllt, ersetzten sie den Deckel und backten den Kürbis in den heißen Kohlen eines Feuers und erfanden so Kürbiskuchen.

Mit der Zeit beschlossen die europäischen Siedler, das Fleisch aus dem Kürbis zu schöpfen, es in einer Schüssel mit Milch, Honig und Gewürzen zu mischen und dann das Gebräu in einer Kruste zu backen, um uns die Version des Kuchens zu geben, den wir jedes Erntedankfest servieren .

Riesige Kürbisse

Daraus werden riesige Kürbislaternen!

Daraus werden riesige Kürbislaternen!

Foto 2011 Chuck Nugent

Irische Siedler in der Neuen Welt verwendeten Kürbisse für Kürbislaternen

Halloween wird in Irland seit der Antike begangen.

Zu den Halloween-Traditionen, die von den Iren entwickelt wurden, gehörte die Kürbislaterne.

In Irland höhlten die Menschen Rüben aus, schnitzten ein gruseliges Gesicht darauf und stellten dann eine Kerze hinein. Wenn sie sich an Halloween nach Einbruch der Dunkelheit draußen bewegten, trugen sie die beleuchtete Rübe mit sich, um ihren Weg zu erhellen und den Teufel mit seinem gruseligen Gesicht zu verscheuchen.

Ein hässlicher Kürbis

Ein hässlicher Entlein-Kürbis

Ein hässlicher Entlein-Kürbis

Foto 2011Chuck Nugent

Nach ihrer Ankunft in Amerika begannen viele irische Einwanderer, die Rüben durch Kürbisse zu ersetzen, die sowohl größer als auch innen bereits hohl waren.

So wurde der Kürbis in Form einer Kürbislaterne neben seinen anderen festlichen Verwendungen zum Hauptsymbol von Halloween.

Typische Herbstdekoration - Kürbis und getrocknete Maisstängel

Typische Herbstdekoration - Kürbis und getrocknete Maisstängel

Foto Chuck Nugent