Hochzeitstorten-Zuckerguss-Rezept der Braut und Lady Baltimore-Kuchen

Partyplanung

Ich habe schon immer gerne gebacken. Ich bin Ehefrau, Mutter, Großmutter und Urgroßmutter, also backe ich viel für meine Familie.

Schöne Glasur auf der Hochzeitstorte einer Braut.

Schöne Glasur auf der Hochzeitstorte einer Braut.

Dan Dawson



Zuckerguss für die Hochzeitstorte der Braut

Dies ist eine wohlschmeckende Glasur/Zuckerguss. Es reicht für dreischichtige Kuchen und eignet sich hervorragend für jeden Kuchen, auf den Sie es legen möchten.

Dies ist ein zweiteiliges Rezept. Ein Teil ist mein schneeweißer Zuckerguss . Der andere Teil ist Puderzuckerglasur. Mein schneeweißes Frosting findet ihr in einem meiner Artikel. Es ist an sich gut. Dieses Rezept zeigt Ihnen im Detail, wie Sie den zweiten Teil dieses Rezepts zubereiten.

Artikel, die Sie benötigen:

  • Rührgerät
  • Zwei große Rührschüsseln
  • Ein Topf
  • Süßigkeiten-Thermometer

Zucker und Crisco mischen

Zutaten

  • 2 lbs. Puderzucker
  • 1 ½ Pfund Crisco
  • 1 TL Mandelextrakt
  • 1 TL Vanilleextrakt

Anweisungen

  1. Mischen Sie Zucker in Crisco, indem Sie zwei Messer verwenden. Nach dem Mischen mit Messern mit dem Mixer schaumig rühren.

Schneller Tipp

Mein Freund und ich haben vor ein paar Wochen für jeden von uns eine Portion dieses Zuckergusses gemacht. Wir haben festgestellt, dass es beim Zusammenstellen von Puderzucker und Crisco besser funktioniert, zwei Messer zu verwenden und kreuz und quer durch die Zutaten zu gehen, bis sich Zucker und Crisco ziemlich gut vermischen. Wenn Sie dies nicht tun, fliegt der Puderzucker aus der Schüssel, wenn Sie versuchen, ihn zu mischen.

Den schneeweißen Zuckerguss zubereiten

Zutaten

  • 4 Eiweiß
  • ¼ TL Weinstein
  • 2 Tassen Zucker
  • ¾ Tassen Wasser
  • 1 Esslöffel. Essig
  • Crisco-Mischung von oben

Anweisungen

  1. 4 Eiweiß und ¼ TL Weinstein in der Mengschüssel steif schlagen.
  2. Mischen Sie in einer Soßenpfanne 2 Tassen Zucker, ¾ Tassen Wasser und 1 EL. Essig.
  3. Kochen Sie, bis es einen Faden von etwa 230 ° F-235 ° F auf einem Süßigkeitsthermometer bildet.
  4. Gießen Sie die heiße Mischung über das Eiweiß in den Mixer und schlagen Sie, bis sich steife Spitzen bilden. Kurz abkühlen lassen, dann die Crisco-Mischung hinzugeben und schaumig schlagen.

Reicht für 3 Kuchen. Kann in 3 separaten Behältern eingefroren werden. Der Zuckerguss ist ein weißer Zuckerguss, sehr hübsch.

Hochzeitstorten-Zuckerguss-Rezept der Braut und Lady Baltimore-Kuchen.

Hochzeitstorten-Zuckerguss-Rezept der Braut und Lady Baltimore-Kuchen.

Mondsee

Kochzeit

VorbereitungszeitKochzeitFertig inErträge

35min

20 Minuten

55min

Genug für 3 Kuchen

Wo ist der Kuchen?

Du musst einen Kuchen haben, wenn du einen Zuckerguss hast, also hier ist einer, den meine Mutter aus ihrem alten Kriegskochbuch gemacht hat, Das Siegeskochbuch: Kriegsausgabe .

Lady Baltimore Cake Rezept

Zutaten

  • 3/4 Tasse Butter oder Backfett
  • 2 Tassen Zucker
  • 3 Tassen gesiebtes Kuchenmehl
  • 3 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse Milch
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 6 Eiweiß

Anweisungen

  1. Butterfett und Zucker zusammen schaumig schlagen.
  2. Mehl, Backpulver und Salz zusammen 3 mal sieben.
  3. Kombinieren Sie Milch, Wasser und Vanille.
  4. Fügen Sie abwechselnd mit der Milchmischung kleine Mengen Mehl zu der cremigen Mischung hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe glatt, bis sie glatt ist.
  5. Eiweiß steif, aber nicht trocken schlagen und unter die Masse heben.
  6. In 3 mit Pam besprühte Kuchenformen gießen. Im Kochbuch steht, Kuchenformen mit Wachspapier auskleiden.
  7. Backen Sie in gemäßigtem Ofen (350°) 25 Minuten. Macht 3 (9 Zoll) Schichten.

Füllung für den Lady Baltimore Cake

Zutaten

  • 1/2 Tasse gehackte Feigen
  • 1 Tasse gehackte Rosinen
  • 1 Tasse gehacktes Nussfleisch

Anweisungen

Sobald die schneeweiße Glasur fertig ist, teilen Sie sie in zwei Hälften. Obst und Nüsse zu 1 Portion geben und zwischen den Kuchenschichten verteilen. Die Oberseite und die Seiten mit dem restlichen einfachen Zuckerguss bereifen.

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