22 Backgrundlagen, die jeder Küchenchef in seiner Speisekammer haben sollte

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Backen Betsie Van der Meer

Vielleicht haben Sie schon immer gerne Kekse gebacken - oder vielleicht haben all diese knackigen, knusprigen Bilder von Sauerteig in Ihrem Instagram-Feed erst kürzlich Ihre Neugier geweckt. In jedem Fall gibt es einige Geräte, die jeder Bäcker zu Hause benötigt. Natürlich stehen die Grundnahrungsmittel der Speisekammer - beispielsweise Lebensmittel wie Mehl, Zucker, Backpulver, Backpulver, Butter und Schokoladenstückchen - ganz oben auf der Liste. Aber ein paar Werkzeuge des Handels werden Ihnen helfen, einen langen Weg zu gehen.

Egal, ob Sie Kuchen backen oder Brot backen, Sie möchten Dinge wie Messbecher und vielleicht sogar eine Lebensmittelwaage. Anfänger sollten sich auch mit Utensilien wie einem Silikonspatel und einer Backbürste eindecken. Backbleche und Pfannen sind ebenfalls unerlässlich. Sie können die verschiedenen Typen separat erwerben, aber Sets und Backsets bieten ein besseres Preis-Leistungs-Verhältnis für alle, die gerade erst anfangen, ihren Platz auf Lager zu halten.

Obwohl Sie aus dieser Liste auswählen können, basierend auf Ihren aktuellen Anforderungen, finden Sie hier eine vollständige Liste der besten Geräte, gerade rechtzeitig, um ein Medley zusammenzustellen, wenn Sie Ihre Speisekammer mit allen wichtigen Backwaren auf einmal füllen möchten von Desserts vom 4. Juli .

Galerie ansehen 22Fotos AmazonasPerfekte GebäckmatteSilpat amazon.com 39,99 $34,12 USD (15% Rabatt) JETZT EINKAUFEN

Mit dieser antihaftbeschichteten Backmatte können Sie schnell eine perfekt dimensionierte und geformte Tortenkruste ausrollen.

AmazonasGute Griffe Kleine KeksschaufelOXO amazon.com13,99 $ JETZT EINKAUFEN

Wenn Ihr Keksrezept niemals die versprochene Menge zu liefern scheint, stellen Sie sicher, dass Sie dieses handliche kleine Werkzeug in Ihrer Schublade haben. Es funktioniert wie ein Eisportionierer, um die ideale Teigkugel zu messen.

AmazonasAntihaft-Lebensmittelsichere BackmatteAmazonBasics amazon.com15,15 $ JETZT EINKAUFEN

Sparen Sie Pergament, indem Sie stattdessen wiederverwendbare Backmatten verwenden. Butter, Öl oder Kochspray sind ebenfalls nicht erforderlich. Verwenden Sie die Matte einfach als Liner auf Ihrem Lieblingsbackblech, legen Sie den Teig darauf und backen Sie.

AmazonasProfessioneller Antihaft-Nudelholz mit dicken ScheibenFarberware amazon.com14,99 $ JETZT EINKAUFEN

Im Gegensatz zu Holznudelhölzern haftet der Teig nicht an der Oberfläche dieses Werkzeugs. Als zusätzlichen Bonus für Anfänger werden farbcodierte Slip-On-Discs mitgeliefert, mit denen Sie den Teig auf die richtige Dicke rollen können. (Denn wer kann schon einen viertel Zoll mustern?)

AmazonasPrimo Premium KüchenwaageEscali amazon.com 39,95 $21,99 USD (45% Rabatt) JETZT EINKAUFEN

Es gibt einen Grund, warum professionelle Bäcker Gewicht gegen Volumen verwenden - es ist genauer für konsistente Ergebnisse. Obwohl es ein gutes Werkzeug für jeden Bäcker ist, ist eine Lebensmittelwaage besonders wichtig für Dinge wie Sauerteigbrot und Pizzateig.

AmazonasEasy Flex Silikon Spatel SetWilton amazon.com 9,99 $8,99 USD (10% Rabatt) JETZT EINKAUFEN

Ein flexibler Gummispatel ist ein überraschend vielseitiges Backwerkzeug, das für alles verwendet werden kann, von der Faltung von Blaubeeren zu Muffin-Teig über das Abkratzen des letzten Tropfens aus der Rührschüssel bis hin zum Zuckerguss von Cupcakes. Für ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis schnappen Sie sich dieses Set, das mit drei praktischen Größen geliefert wird.

AmazonasMini Offset SpatelNace amazon.com4,97 $ JETZT EINKAUFEN

Obwohl es wie ein bescheidenes Werkzeug erscheint, sagen die Profis, dass dieses eine kleine Utensil Sie durch eine Reihe von Backaufgaben führen wird, darunter das Verteilen von Kuchenteig in einer Pfanne, das Verteilen von Füllungen zwischen Kuchenschichten und das Zuckerguss von Cupcakes.

Williams-SonomaEdelstahl-GebäckschaberWilliams Sonoma williams-sonoma.com9,95 $ JETZT EINKAUFEN

Anfänger können dies auf die Liste 'Später kaufen' setzen, aber jeder, der mit Brot, hausgemachter Tortenkruste oder frischen Nudeln experimentiert, wird dieses Werkzeug zur Hand haben wollen. Es hebt hartnäckige Teile schnell von der Theke und schneidet den Teig leicht durch, um ihn mühelos zu portionieren.

AmazonasGute Griffe Silikon Basting und BackbürsteOXO amazon.com13,94 USD JETZT EINKAUFEN

Verwenden Sie eine Backbürste, um das Ei auf der Tortenkruste zu verteilen, über einer Torte zu glasieren oder über einem Biskuitkuchen Likör zu verteilen. Sie werden die Silikonborsten dieser Bürste lieben - sie sind zwischen den Einsätzen viel einfacher sauber zu halten.

Amazonas3-stufiges zusammenklappbares KühlregalWilton amazon.com$ 19,23 JETZT EINKAUFEN

Wenn der Platz knapp ist, Sie aber Dutzende von Cookies zum Abkühlen haben, verwenden Sie dieses abgestufte Rack, um zu verhindern, dass der gesamte Ladentisch, den Sie möglicherweise haben, monopolisiert wird.

AmazonasSüßigkeiten / Gelee / FrittierthermometerPolder amazon.com 19,95 USD9,75 USD (51% Rabatt) JETZT EINKAUFEN

Ein Hochtemperatur-Süßigkeitsthermometer ist ein Muss für jeden Bäcker, der mit Schokolade, Karamell und anderen Süßwaren experimentiert. Dieser ist ein Profi-Favorit, da er auf den Topf geklipst wird und eine gut lesbare Anzeige sowohl in Celsius als auch in Fahrenheit hat.

Williams-SonomaSignature Gusseisen-TiefofenLe Creuset williams-sonoma.com300,00 USD JETZT EINKAUFEN

Sie brauchen keinen ausgefallenen, schwer zu lagernden Brotbackautomaten, um ein knuspriges Brot mit einem weichen, flauschigen Innenraum zu erhalten. Ein holländischer Hochleistungsofen macht den Job genauso gut und ist viel vielseitiger.

AmazonasDessert DekorateurWilton amazon.com$ 15,59 JETZT EINKAUFEN

Dieses Werkzeug zum Dekorieren von Kuchen enthält fünf Tipps, mit denen sich Sterne, Blumen, Rosetten, Punkte, Blätter und andere Verzierungen beim Zuckerguss einfacher erstellen lassen.

Williams-SonomaEdelstahl Messbecher & LöffelAll-Clad williams-sonoma.com$ 50.00 JETZT EINKAUFEN

Messbecher und Löffel sind einige der grundlegendsten Utensilien für jeden Bäcker. Wenn Sie sich nur eindecken, probieren Sie dieses Set aus - es enthält vier Standardbecher (1 / 4-, 1 / 3-, 1 / 2- und 1-Becher-Größen) und vier Standardlöffel (1/4-TL.,. 1/2-TL-, 1-TL- und 1-TL-Größen) aus starkem, haltbarem Edelstahl, sodass Sie sicher sein können, dass sie den Test der Zeit bestehen.

AmazonasGute Griffe 1-Cup abgewinkelter MessbecherOXO amazon.com14,97 $ JETZT EINKAUFEN

Probieren Sie für Flüssigkeiten diesen einfachen, intelligent gestalteten Messbecher. Es verfügt über ein einzigartiges, abgewinkeltes Design, mit dem Sie die Maße von oben ablesen können - Sie müssen nicht gießen, prüfen und anpassen.

Amazonas5-Qt. Artisan Design Series Mit GlasschaleKüchenhilfe amazon.com999,87 $ JETZT EINKAUFEN

Zweifellos eine Investition, aber für jeden Bäcker eine würdige. Profis lieben die KitchenAid-Serie dank ihrer Mehrzweckfunktionalität. Backwaren mit Schneebesen und Schüssel aufschlagen, mit dem Teighaken Brot kneten oder verschiedene Aufsätze zum Einfädeln von Wurst, zum Spiralisieren von Gemüse oder zum Schneiden von handgemachten Nudeln verwenden.

AmazonasHandlicher Mix Scraper HandmixerBreville amazon.com 199,99 $129,95 USD (35% Rabatt) JETZT EINKAUFEN

Für den gelegentlichen Bäcker, der nicht so viel Pferdestärke benötigt, ein Handmixer ist einfacher zu lagern und ähnlich effektiv. Dieser gewann die höchste Auszeichnung in Gute Haushaltsführung 's Kitchen Appliance Lab-Test, da es neun Geschwindigkeiten hat, die sich automatisch auf das optimale Niveau für alles einstellen, was Sie aufschlagen.

Amazonas101-teiliges Ausstech-SetWilton amazon.com16,49 $ JETZT EINKAUFEN

Egal welchen Feiertag oder Anlass Sie feiern, dieses Backset hat wahrscheinlich einen Ausstecher, der genau zu Ihnen passt. Von Buchstaben und Zahlen bis hin zu urlaubsspezifischen Zeichen mangelt es nicht an Möglichkeiten.

AmazonasWiederverwendbare Antihaft-Backbecher aus SilikonAmazonBasics amazon.com7,99 $ JETZT EINKAUFEN

Eine umweltfreundlichere (und billigere!) Alternative zu Einweg-Pappbechern für Muffins und Cupcakes. Sie benötigen weder Butter noch Öl oder Kochspray und sind bis zu 500 Grad Fahrenheit ofenfest.

AmazonasKuchenrichtmaschineWilton amazon.com 8,39 $6,99 USD (17% Rabatt) JETZT EINKAUFEN

Beim Kuchenbacken ist eine ebene Schicht einer der wichtigsten Aspekte. Dieses Tool stellt sicher, dass dies jedes Mal geschieht - ohne viel Aufhebens.

AmazonasAntihaft-Stahl-BackgeschirrsetFarberware amazon.com JETZT EINKAUFEN

Ein großartiges Backset für Anfänger, da es fast jede Pfanne enthält, die Sie jemals brauchen könnten: quadratische und runde Kuchenformen, eine rechteckige Kuchenform, eine Laibpfanne, eine Cupcake-Dose, zwei Blechschalen und ein Kühlregal.

AmazonasAbnehmbare Antihaft-Torten- und Quiche-Pfanne am BodenFox Run amazon.com16,23 $ JETZT EINKAUFEN

Wenn Torten und Kuchen auf Ihrer Liste der Lieblingsdesserts stehen, möchten Sie auch diese Pfanne. Die Basis löst sich leicht vom Crimpring, sodass Sie Ihr empfindliches Konfekt fehlerfrei herausheben können.