Wie man einen einfachen Keksstrauß zum Valentinstag macht

Feiertage

Jean – ein kreativer Autodidakt mit einer Leidenschaft dafür, Menschen dabei zu helfen, ihre Kochkünste zu entwickeln – hat als Kochlehrer gearbeitet.

Ein Valentins-Plätzchen-Strauß für Anfänger

Aufgenommen von Jean

Ein Plätzchenstrauß ist eine Sammlung dekorierter Kekse, die entweder auf Stäbchen befestigt oder hübsch auf einem flachen Stück Pappe arrangiert sind und wie ein Strauß aussehen. Es ist eine sehr schöne Art, jemandem ein einzigartiges selbstgemachtes Geschenk zu machen.

In diesem Tutorial lernen Sie, einen Blumenstrauß auf einem Stück Pappe zu machen. Wir werden den Karton mit etwas schönem Papier oder Alufolie abdecken, um eine tolle Oberfläche zu bekommen, auf der Sie Ihre Kekse präsentieren können.

Sind Sie bereit? Machen wir uns schick!

Dies ist ein Anfängerrezept

Wenn Sie noch nie zuvor ein Rezept verwendet haben, wissen Sie möglicherweise nicht, was einige der Zutaten sind oder was Sie damit anfangen sollen. Es kann überwältigend sein, also werden wir ein wenig schummeln. Sie können dieses Bouquet mit fertigem Teig machen, ähnlich wie ich es hier gemacht habe fertiges Plätzchenrezept . Damit könnte man es auch machen ultimatives Shortbread-Plätzchen-Rezept . Wenn Sie das Shortbread-Rezept verwenden, nehmen Sie 2 Esslöffel Mehl aus einem der Messbecher, bevor Sie es in den Beutel geben. So lässt sich der Teig leichter ausrollen.

Heute werden wir jedoch einen Schritt weiter gehen und den Keksteig tatsächlich mit einer Mischung herstellen. In einem anderen Tutorial werden wir die Kekse von Grund auf neu machen.

Fast alles, was Sie brauchen, ist in dieser Tasche genau richtig.

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Notwendige Zutaten

Dieser Beutel macht Tropfenkekse, die sich ausbreiten, und wir werden gerollte Kekse machen, also brauchst du auch:

1 Beutel Keksmischung
1/2 Tasse Butter, geschmolzen
3 Esslöffel Mehl
1 Ei

Notwendige Utensilien

Um diese Cookies zu machen, benötigen Sie außerdem:

ein Esslöffelmaß
ein Küchenbesteckmesser
eine mittelgroße Schüssel
zwei kleine Schüsseln
ein Nudelholz
Pergamentpapier (optional)
ein Backblech

Nur 3 zusätzliche Zutaten. Wenn Sie kein Mehl haben, kann Ihr Nachbar Ihnen vielleicht eine halbe Tasse ersparen. Sie benötigen etwas, um den Teig auszurollen.

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Anleitung für die Kekse auf einen Blick

Lass uns Kekse machen!

Öffnen Sie die Verpackung und schütten Sie den Inhalt in eine mittelgroße Schüssel.
3 Esslöffel Mehl abmessen und in die Schüssel geben.
Schmelzen Sie die Butter in der Mikrowelle für 30 Sekunden oder bis sie flüssig ist und geben Sie sie in die Schüssel.
Schlagen Sie das Ei in die Schüssel.
Mit einem großen Küchenbestecklöffel alles zu einem glatten Teig verrühren.
Streuen Sie leicht etwas Mehl auf eine saubere, flache Oberfläche oder auf ein Stück Pergamentpapier.
Schneiden Sie den Teig in zwei Hälften und legen Sie die Hälfte davon auf einen mit Plastikfolie bedeckten Teller.
Nehmen Sie das andere Teigstück und formen Sie es mit sauberen Händen zu einer Kugel.
Den Teig auf die leicht bemehlte Fläche legen und mit den Händen flach drücken.
Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz aus, bis er gleichmäßig 1/4 Zoll dick ist.
Verwenden Sie Ausstechformen, um den Teig in Formen zu schneiden.
Fetten Sie Ihr Backblech mit Kochspray oder Butter ein oder legen Sie es mit Pergamentpapier aus.
Die ausgeschnittenen Kekse mit einem Eierheber auf das vorbereitete Backblech heben.
Stellen Sie die Ofen-/Toasterofentemperatur auf 350 °F ein und backen Sie die Kekse 5 Minuten lang oder bis sie leicht gebräunt sind.
Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten lang auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie mit dem Eierheber zum vollständigen Abkühlen auf ein Kühlregal oder eine flache Oberfläche legen.
Rollen Sie die Reste mit der zweiten Hälfte des Teigs erneut, um mehr Kekse zu machen.
Schauen Sie unten, um zu sehen, wie man die Kekse vereist.

Wie misst man Mehl richtig?

Für dieses Rezept benötigen Sie ein Esslöffelmaß. Schütteln Sie das Mehl mit einem Küchenbestecklöffel auf und häufen Sie dann Mehl in Ihren Messlöffel. Verwenden Sie den Rücken eines Messers, um das überschüssige Mehl zurück in den Behälter zu kratzen. Klopfen oder klopfen Sie nicht auf den Messlöffel, da dies das Mehl verdichtet und Sie am Ende zu viel davon bekommen.

Siehe Mehl richtig abmessen

Wie man ein Ei aufschlägt

Wenn Sie noch nie ein Ei aufgeschlagen haben, kann dies eine entmutigende Erfahrung sein. Es könnte überall landen und nicht dort, wo Sie es haben möchten. Also lass uns ein Ei aufschlagen und es in die Schüssel geben.

Hebe das Ei mit deiner nicht dominanten Hand auf. Wenn Sie Rechtshänder sind, nehmen Sie es mit der linken Hand auf.
Klopfen Sie mit der Rückseite eines Küchenbesteckmessers sehr vorsichtig auf die obere Mitte der Eierschale, bis Sie ein kleines Loch oder einen Riss in die Schale gepickt haben. Sie wollen es nicht enthaupten, tippen Sie einfach auf ein kleines Loch.
Lege das Küchenmesser weg und lege beide Daumen auf beide Seiten des Lochs, während du das Ei mit deinen Fingern wiegst.
Ziehe die Eierschale vorsichtig zur Seite, als würdest du das Loch vergrößern.
Die Schale löst sich und das Ei fällt in die Schüssel.

Eine andere Art, ein Ei zu knacken

Butter in der Mikrowelle schmelzen. Setzen Sie es auf einen Teller, falls es überschäumt

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Erhitze die Butter etwa 30 Sekunden lang in der Mikrowelle. Wenn es nicht ganz geschmolzen ist, legen Sie es für weitere 10 bis 15 Sekunden hinein. Wiederholen, bis alles geschmolzen ist. Lassen Sie es abkühlen, während Sie die Kekspackung öffnen.

Öffnen Sie den Keksbeutel und werfen Sie ihn in die Schüssel. Schön und bequem.

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Das Mehl genau abmessen und in die Schüssel geben.

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Die abgekühlte geschmolzene Butter in die Schüssel geben. Stellen Sie sicher, dass es nicht heiß ist; lauwarm ist ok.

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Schlagen Sie das Ei in die Schüssel.

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Nehmen Sie einen großen Küchenlöffel und mischen Sie den Teig.

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Versuchen Sie, nicht zu viel zu mischen.

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Der Teig sollte weich sein und keine Mehlstreifen aufweisen.

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Achten Sie darauf, den Boden der Schüssel dort abzukratzen, wo sich normalerweise das unvermischte Mehl versteckt. Sie möchten, dass alles gleichmäßig gemischt wird, damit Sie nirgendwo loses Mehl oder Mehlstreifen im Teig sehen können. Nehmen Sie Ihre sauberen Hände hinein, um es zu mischen, wenn Sie möchten.

Der Bäcker!

Den Teig aus der Schüssel nehmen und zu einer Kugel formen.

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Auf einem Schneidebrett halbieren.

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Die Hälfte davon auf einen Teller geben und mit Frischhaltefolie abdecken. Dadurch wird ein Austrocknen verhindert.

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Nehmen Sie ein wenig Mehl und streuen Sie es leicht auf Ihre Rollfläche.

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Den Teig zu einer Runde formen.

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Mit der Hand etwas flachdrücken.

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Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz oder einer Flasche mit glatter Oberfläche auf einen gleichmäßigen Durchmesser von 1/4 Zoll aus.

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Sie werden feststellen, dass der Teig leicht fettig ist, also sollten Sie kein Mehl auf Ihr Nudelholz geben müssen. Sie werden sehen, wie es losgeht. Wenn es zu kleben scheint, reiben Sie ein wenig Mehl über das Nudelholz, um ein Anhaften zu verhindern. Ich musste kein Mehl auf dem Nudelholz verwenden.

Wählen Sie Ihre Ausstechformen.

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Einfach ein Herz auf ein sauberes Blatt Papier zeichnen, auf den Teig legen und mit einem spitzen Messer drumherum schneiden. Küchenbesteckmesser neigen dazu, den Teig stärker zu zerdrücken und den Rand ausfransen zu lassen, also verwende ein Schälmesser, wenn du eines hast.

Setzen Sie die Ausstechformen wie ein Puzzle auf den Teig. Passe die Schnitte so eng wie möglich aneinander an, ohne sich zu überlappen, bis du nicht mehr hineinpasst.

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Das sind viele Herzen!

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Bereiten Sie Ihre Backform vor. Das ist das Tablett aus meinem Toaster.

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Pergamentpapier verhindert, dass die Kekse kleben.

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Ein Wort zum Plätzchen backen

Es gibt nichts Schlimmeres als Kekse, die an der Pfanne kleben, und wenn Sie noch nie oder nicht oft gebacken haben, ist es wichtig, Erfolg zu haben.

Sie können ein öliges Kochspray verwenden, Ihr Backblech mit Butter einreiben oder Pergamentpapier verwenden. Manchmal kleben Kekse trotzdem, besonders wenn etwas am Rezept daneben geht. Also benutze ich immer Pergamentpapier, um meine Keksschalen auszukleiden, und oft kannst du es wiederverwenden. Es ist die beste Investition. Wenn Kekse haften bleiben, können Sie sie also direkt vom Papier abziehen.

Mit einem Eierheber unter die Plätzchen schieben und auf das Backblech heben.

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Schieben Sie einfach die Keksreste vom Eierheber.

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Übrig bleiben nur die Reste, aber das Backblech ist voll.

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Schieben Sie das Backblech in den Ofen.

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Gebackene Zuckerkekse!

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Kochzeit

Vorbereitungszeit	Kochzeit	Fertig in	Erträge
10 Minuten	5 Minuten	15 Minuten	24, je nachdem wie groß du sie schneidest.

Welche Temperatur?

Ich werde die Anweisungen auf der Kekspackung außer Kraft setzen, da die Kekse, wie Sie sehen, etwas übertrieben sind. Stellen Sie also Ihren Backofen/Toaster auf 350 °F ein und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang. Überprüfen Sie sie nach 4 Minuten, um sicherzustellen, dass sie nicht zu braun werden oder brennen.

Holen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie etwa 5 Minuten abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen vom Backblech nehmen.

Da dies ein Anfänger-Tutorial ist, werden wir die Kekse mit einem Messer glasieren, Streusel hinzufügen und es auf magische Weise wie einen Blumenstrauß aussehen lassen. Sind Sie bereit? Machen wir das!

Das macht am meisten Spaß!

Machen Sie eine Pappbasis, auf der Sie Ihren Keksstrauß aufbauen können.
Ordnen Sie die Kekse so auf dem Boden an, wie Sie sie möchten.
Eis die Kekse und füge Streusel hinzu, wenn du möchtest.
Stellen Sie sicher, dass die Kekse so sind, wie Sie sie möchten.
Kleben Sie eine kleine Menge Glasur auf die Rückseite jedes Kekses, um es an der Basis zu kleben.
Verwenden Sie rote oder weiße Glasur, um eine Schleife zu machen, die Sie um alle Keksstiele „binden“ (optional).
Verwenden Sie grüne Keksglasur, um Stiele von jedem Keks bis zum Bug und darunter zu ziehen.
Machen Sie mit der Sternspitze noch auf der weißen Glasur kleine Spritzer Glasur für kleine weiße Blumen.
Geben Sie nach Belieben ein paar Streusel in die Schleife.
Schenken Sie Ihrem besonderen Valentinsgruß Ihren Plätzchenstrauß!

Ich habe ein Plätzchenbrett aus Pappe gebastelt und es mit rotem Packpapier und Korbfolie umwickelt.

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Sie benötigen ein Stück stabilen Karton, wie aus einem Karton. Die, die ich schneide, ist 12 Zoll mal 12 Zoll. Ich kaufte rotes Geschenkpapier aus dem Dollar-Laden und eine Rolle Korbverpackung.

Da die Kekse etwas fettig sind, werden sie um jeden Keks herum sichtbar sein, es sei denn, Sie bedecken das Geschenkpapier mit einer durchsichtigen Folie, die Fettflecken auf Ihrem schönen Blumenstrauß verhindert.

Die Wraps sind etwa 14 x 14 Zoll geschnitten, sodass an allen Seiten ein Zoll Überhang vorhanden ist, sodass Sie sie auf der Rückseite festkleben können.

Ordne die Kekse so an, wie sie aussehen sollen. Verwenden Sie nur die Anzahl der Kekse, die Sie verschenken. Eine Person kann möglicherweise nur vier Cookies oder ein halbes Dutzend verwenden.

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Fertige Glasur

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Wir haben dieses Sahnehäubchen in den letzten Tagen für ein weiteres Tutorial verwendet, also werden wir es verwenden, um den Valentinsstrauß zu machen. Der beste Weg, die Kekse zu glasieren, besteht darin, die Glasur mit der Messerspitze um den Rand der Kekse zu führen und dann die Mitte zu füllen, um einen klareren Rand zu schaffen. Es ist nicht gerade, aber das Sahnehäubchen hat eine Herzform.

Eis die Kekse.

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Nach Belieben Streusel hinzufügen.

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Wenn es Ihnen gefällt, heben Sie jeden Keks an, tupfen Sie ein wenig Glasur auf die Rückseite und ersetzen Sie ihn.

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Kleben der Kekse auf das Brett

Der kleine Tupfer Zuckerguss auf der Rückseite dient dazu, die Kekse an Ort und Stelle zu halten, damit sie nicht herumrutschen oder vom Brett fallen. Jemand wird den Kleber essen, also könnte er genauso gut schmecken.

Das so wichtige Sahnehäubchen findet man in der Backgasse des Supermarkts.

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Die Glasur wird in Tuben geliefert und Sie können auch Glasurspitzen kaufen, die auf die Enden der Kuchendekoration geschraubt werden. Ich habe die Spitzen schon seit Jahren, daher halten sie lange.

Kneten Sie die Glasurröhre, damit sie gut vermischt ist. Nehmen Sie den Deckel ab und schneiden Sie das Ende der Röhre ab. Bei der weißen Röhre das sternförmige Ende auf die Röhre schrauben.

Die Sternspitze sieht so aus.

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Zeichnen Sie eine Schleife, wo die Blumenstiele enden sollen. Fügen Sie nach Belieben ein paar Streusel hinzu.

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Stängel und Blätter zeichnen. Die Schreibspitze sieht so aus.

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Die Blattspitze sieht so aus.

Zeichnen mit Zuckerguss

Drücken Sie mit der Schreibspitze die grüne Wanne zusammen und zeichnen Sie die Stiele von jedem Herz weiter in Richtung des Bogens. Halten Sie an und beginnen Sie, damit es so aussieht, als ob der Stiel hinter dem Herzen weitergeht. Zeichne das Ende der Stiele unter den Bogen.

Mit diesem Tipp können Sie die Tafel oder die Kekse übrigens auch mit einer persönlichen Nachricht beschriften.

Die Blattspitze ist auch einfach zu verwenden. Schrauben Sie es auf das grüne Rohr. Halten Sie den breitesten Teil der Spitze horizontal, drücken Sie die Tube zusammen und bewegen Sie die Tube in die gewünschte Richtung. Um die Spitze des Blattes zu erstellen, drehen Sie das Rohr und heben Sie es an. Übe auf einem Stück Wachspapier oder einer sauberen Arbeitsplatte.

Die kleinen weißen Blumen sind mit der Sternspitze und dem weißen Zuckerguss fertig. Sie sind nur ein süßer kleiner Füllstoff. Möglicherweise möchten Sie Platz zum Schreiben von etwas haben, sodass diese optional sind.

Diese Techniken geben Ihnen jedoch das Vertrauen, in Zukunft andere Leckereien herzustellen.