Die besten Lasagne-Pfannen, damit das Abendessen wie ein wahrer Traum schmeckt

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Traditionelle italienische Lasagne mit Gemüse, Hackfleisch und Käse TbralninaGetty Images

Restaurantköche und Hausköche sind sich einig, dass Sie die beste Lasagne-Pfanne benötigen, um die beste, schmelzende, käsige, knusprige Lasagne zuzubereiten. Diese Arbeitspferde sind nicht nur die perfekten Gefäße für - na ja, Lasagne -, sondern auch gebackenes Huhn, Pot Pie, Kartoffelpüree und eine Reihe anderer beruhigender Favoriten.

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'Dieses langlebige Modell ermöglicht diese schönen, knusprigen Kanten, ohne zu schwer zu reinigen zu sein', sagt Steven Lona, Executive Chef bei Wasserbar . Noch ein Vorteil? Die meisten Pyrex-Pfannen werden mit Deckeln geliefert, mit denen Sie Lasagne-Reste problemlos aufbewahren können. 'Es ist auch die perfekte Größe, um dieses seidige Zentrum zu bekommen', sagt er.

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'Die Pfanne kocht Lasagne schön und gleichmäßig, so dass Sie die Nudeln an den Seiten gut karamellisieren können', sagt er Julian Marucci , Küchenchef / Partner bei Baltimore schnitt , die auch ihre All-Clad-Pfanne zum Braten von Fleisch verwendet.

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'Dieses erstklassige Broiler-sichere Lasagne-Gericht geht vom Ofen zum Tisch. Es hat auch leicht zu greifende Griffe, selbst wenn Sie dicke Topflappen haben. Mit einer Kapazität von drei Vierteln können Sie damit auch Aufläufe und Auflaufrezepte zubereiten “, sagt Lisa McManus, Chefredakteurin für Verkostungen und Tests bei Amerikas Testküche .

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Dieses langlebige Le Creuset ist definitiv teuer, aber laut Claudia Sidoti, Küchenchefin bei HelloFresh, ist es die Investition wert. „Ich liebe es, weil es tief ist (ungefähr fünf Zoll), was mehr Schichten ermöglicht. Und die Emaille aus Gusseisen speichert die Wärme sehr gut “, fügt sie hinzu.

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„Hotelpfannen aus Edelstahl sind viel einfacher zu reinigen, insbesondere wenn es um schwer zu schrubbende, verbrannte Käse- und Saucenstücke geht, die mit Backlasagne geliefert werden. Sie werden auch viel heißer als Aluminium- und Keramikpfannen, wodurch Sie die perfekt knusprigen Kanten erhalten, die Sie sonst nicht erreichen können “, sagt Alfred Szeprethy, Küchenchef / Partner bei Toast Gastrobrunch .

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'Die Beschichtung von Cuisinart ist kratz- und rostbeständig, spülmaschinenfest und macht die Reinigung zum Kinderspiel', sagt Silvia Baldini. Gehackt Champion und Gründer von Die geheimen Zutaten Mädchen . Sie liebt auch das emaillierte Interieur aus emailliertem Porzellan, das „Wärme wunderbar leitet, daher kommt meine Lasagne immer perfekt heraus“, sagt sie.

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'Diese Pfanne ist meine Anlaufstelle geworden; Sie können mehrere Lasagnas gleichzeitig herstellen und diese, wenn Sie möchten, direkt in den Pfannen einfrieren. Nach dem Aufwärmen sind sie die perfekte Portion für eine Familie zum Auftauen, Backen und Servieren zum Abendessen “, sagt er Cory Colton , Chef-Konditor bei Qualitätsmarkengruppe .

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'Mit einem 9,5-Zoll-Quadrat und einer Aufnahmekapazität von zwei Quarts ist dies das perfekte Gericht, um die berühmte Lasagne meiner Mutter nachzubilden. Es ist sicher unter dem Grill für diesen perfekten käsigen Gratin. Es eignet sich auch gut für gebackene Fleischbällchen, Aufläufe, Kuchen und Schuster. Und vor allem ist das Porzellan leicht zu reinigen und äußerst haltbar. Dank der erstaunlichen Wärmespeicherung bleibt Ihr gebackenes Geschirr warm genug für eine zweite Portion (falls noch etwas übrig ist) “, sagt er Barry Tonkison , Küchenchef-Ausbilder bei der Institut für kulinarische Bildung.